Віталій мав гарне почуття гумору і вмів обстоювати свою думку. Був надійним другом, який умів вислухати. Обожнював футбол. Був гравцем-аматором, а також отримав диплом арбітра. Навіть на фронті знаходив можливість переглядати матчі. Отримав псевдо Динамо – за назвою улюбленого футбольного клубу. Віталій служив у 2013-2018 роках, а з початку повномасштабної війни знову взяв до рук зброю. Захисник поліг на фронті 24 березня 2023 року на території Серебрянського лісництва, не доживши місяць до 30-річчя. Спогади про захисника дивіться у відео Меморіалу.
«Віталік знав, що за волю треба стояти, і стояв за неї до останнього» | Памʼяті Віталія Панчохи
Над відео працювали журналістка Наталя Дубчак та режисер монтажу Володимир Щерба.