Олена народилася в Тернополі. Її мати – заслужена артистка України, очільниця гурту «Золоті журавки» Людмила Червінська. Після закінчення школи Олена вивчилася на перукарку. Пізніше продовжила здобувати освіту за своєю спеціальністю в Київському національному університеті культури і мистецтв. Працювала за фахом і любила свою роботу. Постійно навчалася і підвищувала кваліфікацію. Разом із подругами відкрили свій салон.
19 листопада 2025 року Олена була вдома з батьками та двома доньками, чоловік поїхав у відрядження. Близько 6.41 в місті пролунали перші вибухи. Олена з родиною швидко вибігли з будинку до найближчого укриття. Коли були на вулиці, поряд вибухнула ракети. Всі отримали осколкові поранення. Олена загинула на місці. Молодша донка Адріана – через кілька днів у лікарні.
«Ми проживали в сусідніх будинках. Почали дружити ще перед школою. Олена змалечку була весела і доброзичлива, завжди про щось мріяла. Ніколи не бачила від неї злості чи агресії. Олена любила подорожувати. Перед загибеллю побувала в Австрії. Загалом, мала насичене життя», – сказала подруга і кума загиблої Вікторія.
В Олени Унольт залишилися батьки, донька, чоловік, брат і сестра.
