Народився Сергій в селі Гарячківка на Вінниччині. Після школи здобув спеціальність тракториста у професійно-технічному училищі. Працював у ПРАТ «ПК«Поділля» екскаваторником. Дуже любив техніку і вмів з нею поводитись. Головним у житті для нього була родина.
До лав Національної гвардії України був мобілізований 24 лютого 2023 року. Служив у 14-й бригаді оперативного призначення «Червона Калина» на посаді навідника-оператора 1-го відділення 2-го взводу оперативного призначення 5-го батальйону оперативного призначення.
«Був неймовірною людиною, коханим чоловіком, люблячим батьком та вмілим господарем», – розповіла дружина Віталіна.
Посмертно Сергія Балюка нагородили орденом «За мужність» III ступеня.
Поховали воїна у рідному селі.
У нього залишилися мама Ніна, брат Вадим, дружина Віталіна та син Костянтин, якому на момент загибелі тата був лише рік.
