Олег народився у місті Калинівка Вінницької області. Навчався у місцевій школі №2. Потім закінчив Васильківський коледж Національного авіаційного університету та Криворізький авіаційний коледж. Проходив службу у Національній гвардії України. Брав участь в АТО на Донбасі у 2014-2015 роках.
З перших днів повномасштабної війни Олег продовжував боронити небо над Україною та виконував бойові завдання із захисту територіальної цілісності держави.
«Справжній професіонал своєї справи, ще в травні 2014 року став на захист своєї держави, літав на вертольоті Мі-8 бортовим техніком. Після повномасштабного вторгнення російських військ на територію нашої держави віддавався весь військовій справі, весь час проводив на службі. Справжній патріот і професіонал», – розповів племінник Іван.
«Калинівська міська рада висловлює щирі співчуття рідним і близьким загиблого. Вічний спокій і царство небесне Герою! Калинівська громада пам’ятає та шанує Героїв, які ціною власного життя рятують країну від загарбників», – написали у громаді.
Підполковник Заболотний посмертно нагороджений орденом «За мужність» ІІІ ступеня.
Поховали офіцера у рідному місті.
Вдома на Олега чекали мама та син.
