Віталій народився 24 липня 1973 року в Києві. Закінчив еколого-природничий ліцей №116. Працював водієм у корпорації «Укрінмаш».
Віталій брав участь у Революції Гідності. У 2014 році з перших днів російсько-української війни вступив до лав 24-го батальйону територіальної оборони «Айдар». Служив стрільцем 2-го відділення охорони 1-го взводу охорони 2-ї роти охорони. Виконував бойові завдання, що вимагали не тільки відваги, а й великої самовіддачі. Брав участь у наступальних операціях. До останнього подиху Віталій боровся за незалежність України. Його стійкість і рішучість стали прикладом для інших бійців.
Захисника нагородили медалями «Честь. Слава. Держава» і «Доброволець», орденом «Сталевий хрест непереможних», відзнакою ПЦУ «За жертовність і любов до України». Посмертно його відзначили орденом «За мужність» III ступеня, нагрудним знаком «За оборону Луганського аеропорту», відзнаками «За вірність присязі», «За вірність народу України», «Герой Голосієва», відзнакою батальйону «Айдар», а також відзнакою від громади міста Києва «Киянин Герой».
Поховали Віталія Бойка в селі Новосілки Києво-Святошинського району Київської області.
Вдома на нього чекали мати, сестра та племінник.
