Віталій народився в місті Перещепине Дніпропетровської області. У мирному житті займався будівництвом і ремонтами. Працював сам на себе. Обожнював їздити на мотоциклі. Мав власний байк. Брав участь у з'їздах байкерів. Йому подобалося подорожувати. Любив тварин. Мав домашнього улюбленця – собаку Біма.
Під час повномасштабної війни, навесні 2024 року, Віталій вступив до лав Збройних Сил України. Боронив Україну у складі 225-го окремого штурмового батальйону. Служив у підрозділі аеророзвідки.
«Віталік був дуже доброю, розумною і працьовитою людиною. Завжди готовий допомогти і підтримати», – написала його подруга Дар'я.
Захисника поховали в місті Перещепине.
Посмертно Віталія Галуцького нагородили орденом «За мужність» ІІІ ступеня.
У нього залишились три сестри і брат.
