Роман народився в селі Федорівка у Волноваському районі Донецької області. Навчався у Веселівській школі та Донецькому технікумі промислової автоматики. Після випуску у 2014 році долучився до Збройних Сил України. Боронив незалежність України в зоні АТО/ ООС у складі 93-ї окремої механізованої бригади «Холодний Яр». Упродовж служби закінчив Одеську національну академію зв’язку імені О. С. Попова. Також навчався у Дніпропетровському університеті митної справи та фінансів.
Повномасштабне вторгнення Роман зустрів разом із побратимами та продовжив захищати Україну від російських окупантів.
«Герой, який після тяжкого поранення у 2020 році втратив частково зір, після довгої реабілітації, не залишив свою справу і повернувся до служби», – сказала мама офіцера Людмила.
Посмертно Мєркова Романа Сергійовича нагородили орденом Богдана Хмельницького III ступеня.
Поховали військового на Алеї Героїв цвинтаря у місті Кам'янському.
У Романа залишилися мама, сестра, дружина і син.
